ದಿಢೀರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ ಬೇಳೆ ದೋಸೆ

ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ದೋಸೆ ಇದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೋಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ನಾಲಿಗೆ ಚಪ್ಪರಿಸಿ ತಿನ್ನುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇಂದಿನ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ದೋಸೆ…

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

* ಹೆಸರುಬೇಳೆ – 1 ಕಪ್
* ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ – 1 ಕಪ್
* ಕಡಲೆಬೇಳೆ- 1 ಕಪ್
* ತೊಗರಿಬೇಳೆ – 1 ಕಪ್
* ಅಕ್ಕಿ- 1 ಕಪ್
* ಜೀರಿಗೆ- 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
* ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ -4-5
* ಕೊತ್ತಂಬರಿ
* ಅಡುಗೆ ಸೋಡ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

* ಹೆಸರುಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ತೊಗರಿಬೇಳೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

* ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‍ಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

* ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಅಡುಗೆ ಸೋಡವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

* ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತವಾ ಇಟ್ಟು ಕಾದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲೂ ಕೆಂಪಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಳೆ ದೋಸೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.