Connect with us

Food

ಇಂದು ಮಾಡಿ ಬೀಟ್‍ರೂಟ್ ದೋಸೆ

Published

on

Share this

ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಏನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೇತರದ ತಿಂಡಿ ತಿಂದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಚ ಡಿಫರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್‍ರೂಟ್ ದೋಸೆ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
*ಬೀಟ್‍ರೂಟ್ – 1
*ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 2
*ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1
*ಈರುಳ್ಳಿ – ಒಂದು
*ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
*ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
*ಹಸಿಮೆಣಸು – 2
*ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
*ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ: ಕಾಲು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ- ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
* ಸಾಸಿವೆ-ಕಾಲು ಚಮಚ
* ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
* ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಕಪ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಬೀಟ್‍ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಥವಾ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದ್ದರೆ) ಕುಕ್ಕರಿನೊಳಗೆ ಮುಳುಗುವಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

* ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಸಿರಿ.

* ಇತ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅತ್ತ ಕುಕ್ಕರಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‍ರೂಟ್‍ಗಳನ್ನು ಸೌಟು ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

* ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಜಜ್ಜಿದ ಆಲುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‍ರೂಟ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಚ ಉಪ್ಪು, ಈ ಮೊದಲೆ ಯತಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಇಂಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

* ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದ ದೋಸೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ದೋಸೆ ಅರ್ಧ ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಕೊಂಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸವರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೀಟ್‍ರೂಟ್ ದೋಸೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Advertisement