Food

ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಪಕ್ಕಾ ದೇಸಿ ತಿಂಡಿ-ತಿಂದವರು ಫುಲ್ ಖುಷ್

Published

on

Share this

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ಪಲಾವ್, ಅವಲಕ್ಕಿ ಮಾಡಿ ಬೇಜಾರು ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಸಂಡೇ ದಿನ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಅಂದ್ರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕು. ಹೊರಗೆ ತಿರುಗಾಡಿಕೊಂಡು ತಿಂದು ಬರೋಣ ಅಂದ್ರೆ ಕೊರೊನಾ ಭಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಪಕ್ಕಾ ದೇಸಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತಿಂಡಿ ತಿಂದವರು ಫುಲ್ ಖುಷಿ ಆಗೋದಂತೂ ಗ್ಯಾರೆಂಟಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಚಿರೋಟಿ/ಸಣ್ಣ ರವೆ- ಒಂದು ಕಪ್
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2 ರಿಂದ 3
ಟೊಮಾಟೋ- 3
ಈರುಳ್ಳಿ- 1 (ಚಿಕ್ಕದು)
ಕರಿಬೇವು- 12 ರಿಂದ 15 ಎಲೆ
ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು- 1 ಕಪ್
ಹಸಿ ಶುಂಠಿ- ಒಂದು ಇಂಚು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 8 ರಿಂದ 10 ಎಸಳು
ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಕೋತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು-ಸ್ವಲ್ಪ
ಅರಿಶಿನ-ಚಿಟಿಕೆ
ಅಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ- ಚಿಟಿಕೆ
ನೀರು- ಒಂದು ಕಪ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿರೋಟಿ ರವೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಟೊಮಾಟೋ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 5 ರಿಂದ 6 ದಳ ಕರಿಬಬೇವು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಎತ್ತಿಡಿ. ರವೆ ನೆನದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

* ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಟೊಮಾಟೋ, ಹಸಿ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
* ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕರಿಬೇವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಟೊಮಾಟೋ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮಾಟೊ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

* ಸ್ಟೌವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಪಡ್ಡು ಮಣೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಡ್ಡು ಮಣೆ ಬಿಸಿ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಮೊದಲು ಕಲಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡ್ಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಪ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ರವೆ ಪಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ರೆಡಿಯಾಗಿರುವ ಟೊಮಾಟೋ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ರವೆ ಪಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡ್ರೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಪಕ್ಕಾ ದೇಸಿ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Advertisement
Bengaluru City9 mins ago

ಬೆಂಗಳೂರು ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ರೇವ್ ಪಾರ್ಟಿ- ಅರೆನಗ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯುವತಿಯರ ಡ್ಯಾನ್ಸ್

Bengaluru City50 mins ago

ವಿದ್ಯಾಪೀಠಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ – ಎರಡನೇ ದಿನದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಏನು?

Daily Horoscope in Kannada
Astrology2 hours ago

ದಿನ ಭವಿಷ್ಯ: 19-09-2021

Karnataka weather report
Karnataka2 hours ago

ರಾಜ್ಯದ ಹವಾಮಾನ ವರದಿ: 19-09-2021

Big Bulletin9 hours ago

ಬಿಗ್ ಬುಲೆಟಿನ್ 18 September 2021 Public TV Big Bulletin

Districts9 hours ago

ಬೋಟ್‍ನಲ್ಲಿ ನದಿ ದಾಟಿ ರೈತರ ಮನೆಯಂಗಳದಲ್ಲಿ ‘ಅನ್ನದಂಗಳದ ಮಾತುಕತೆ’

Belgaum10 hours ago

ಬೋರ್​ವೆಲ್​ಗೆ ಬಿದ್ದು ಮಗು ಸಾವು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್- ತಂದೆಯಿಂದಲೇ ಕಂದಮ್ಮನ ಕೊಲೆ!

Latest10 hours ago

ಪಂಜಾಬ್ ಸಿಎಂ ರೇಸ್‍ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯ ಹೆಸರು?

Latest10 hours ago

ಶೀಘ್ರವೇ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್‍ಗೆ ಖಾಯಂ ಅಧ್ಯಕ್ಷರನ್ನು ನೇಮಕ ಮಾಡಬೇಕು: ಶಶಿ ತರೂರ್

Bengaluru City10 hours ago

ಸರ್ಕಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿ, ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಗೆ ಬ್ರೇಕ್‌ ಹಾಕಿದ ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರ

Bengaluru City6 days ago

ನಿಖಿಲ್ ಪತ್ನಿ ರೇವತಿ ಸೀಮಂತ- ಗಣ್ಯರಿಂದ ಶುಭ ಹಾರೈಕೆ

Bollywood5 days ago

ಆಹಾರ, ಸೆಕ್ಸ್ ಯಾವುದನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ..?: ಶೃತಿ ಕೊಟ್ರು ಬೋಲ್ಡ್ ಆನ್ಸರ್

Bengaluru City5 days ago

ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಡಹಗಲೇ ಯುವತಿಯ ಅಂಗಾಂಗ ಮುಟ್ಟಿ ಹಲ್ಲೆ

Bengaluru City3 days ago

ಬಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ‘ಗೀತ ಗೋವಿಂದಂ’ ಸೀನ್ – ನಿದ್ದೆಗೆ ಜಾರಿದ್ದ ಯುವತಿಗೆ ಮುತ್ತಿಟ್ಟ ಅಪರಿಚಿತ ಯುವಕ!

Cinema5 days ago

ಸುದೀಪ್ ಫೋಟೋಗೆ ಫಿದಾ ಆದ ನಟಿ ರಮ್ಯಾ

Cinema5 days ago

ಅರುಣ್ ಸಾಗರ್ ಮಗನ ಸಾಧನೆ ಕೊಂಡಾಡಿದ ಸುದೀಪ್

Districts7 days ago

ಮತಾಂತರ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾರು? ಹಿಂದೂ ಜಾಗರಣಾ ವೇದಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ವೆರೋನಿಕಾ ಕಿಡಿ

Bengaluru City6 days ago

ದಿನ ಭವಿಷ್ಯ: 13-09-2021

Cinema6 days ago

ನಾಮಧಾರಿಯಾದ ಡಿಂಪಲ್ ಕ್ವೀನ್ ರಚಿತಾ ರಾಮ್

Bengaluru City4 days ago

ಅಮ್ಮ ನೀವು ಸೂಪರ್ ವುಮೆನ್ – ಹಾಡಿ ಹೊಗಳಿದ ರಾಧಿಕಾ ಪಂಡಿತ್